百里飘香开业，李杳早早起床，同红芍绿芜还有青芬一块先一步到了酒楼里面。
当然，比她们更早的是朱音娘，她带着胡萍以及宅子里面收的两个丫头与两个小子，头一天晚上就住进了酒楼里面。
原先绿芜招收的几个厨师也经过绿芜的一段时间的培训，与朱音娘倒是很合得来。
丑时开始，大家就开始应对今日的开业。
一直忙碌着，直到李杳的到来，大家才纷纷停下手中的活。
李杳是想把醉香楼狠狠踩在脚下，所以不像醉香楼只提供中晚饭，她是连早点也做的。
当然，城东这块，一般的早点自然入不了大家的眼，所以早点她参考后世的粤式早茶，丰盛又精致。
绿芜招的厨师中，就有一位专门负责这早点。
但因为今天是开业第一天，所有人都就位，没有人离开。
陈铁柱今天换了身新做的衣裳，颇有掌柜的气质，李杳瞧着很是满意。
“陈掌柜，这大门打开之后，一切都得沉着应对，无论遇上什么事情，都不要慌。”
“是！”陈铁柱应着。
“你们三位，更是咱们酒楼的关键，务必把菜做好。是龙是虫主要就看你们了！”
三位大厨也恭敬应着，虽然忙活了半宿，但个个精神抖擞。
“干净，还有这点至关重要。所以你们几个洗菜配菜的，一点也不能马虎。
食物都是要吃到肚子里的，务必让顾客吃得满意，吃得放心！”
“是！”
“再者，装菜盘子、碟子、饭碗、汤匙、汤盅、筷子等，一定得刷洗干净，再用热水滚过一遍，还得用干毛巾擦拭。”
李杳看向那两个年纪稍大的妇人，“眼下看着清闲，待会人一多，肯定忙不过。必要时，就让掌柜给你们调配人手。
绝计不可以敷衍了事！”
蓝粗布妇人应着，“是！”
红粗布妇人点了下头，表情恹恹，觉得小东家的话太过啰嗦，毕竟那绿芜姑娘，每日都是这些话。
她听都听腻了。
李杳想着她也是第一次开酒楼，想着要万无一失，便多说了些。个人的情绪，她还真没办法一一管到。
“你们十个跑堂，各自的分工想必陈掌柜和绿芜也已分配妥当。
须得时刻警记自己的职责。”
“是！”十个年轻小伙应得十分大声。
李杳扫视了一圈二净亮堂的大厅，心还真那么的砰砰两下。
她是有些激动且期待的。
“好了！各忙各的去！”陈掌柜一声吩咐，大家就各就各位了。
朱音娘从后面厨房冒了出来，“杳儿呀！待会我就不到这前面来了，我在厨房里盯着。
万一忙不过来，我就顶着。
你不要太担心，有我了！”
李杳开心地点头，“您是我们酒楼的王牌，有您在，杳儿放心得很。”
朱音娘抬起下巴，“那些个将军夫人，昨天就往家里送了信，说是今天要来捧场。对对，那秋娘还点了两个菜，都是我拿手的。”
“那您准备着。”李杳弯着眼弯着嘴，笑眯眯的。
“得了！我去准备要赠送的糖水，保准大家吃了还想吃。”朱音娘挥了挥手，领着胡萍往后头去了。
辰时一到，陈掌柜就把大门打开了。
领着四个小二哥，点了几串鞭炮，炸响了街。
还没来得及清扫，就有几个婆子与小厮模样的人进了店。
李杳同红芍在二楼临窗的一个包房里稍作休息，绿芜比较不放心酒楼，所以一直候在下面。
以便应对突发状况。
好在，刚开始来的人，都是那些夫人派来的。
早听闻百里飘香提供早点，她们是一点也不想放过，所以昨晚就吩咐了下来守在门口。
都是贴身信任的婆子或者小厮，早就提点过的。
所以个个都客气且温顺，摆明了是来送钱的。
秋娘派来的是一个老婆子，她坐在桌旁，看着整张菜单，花了眼。
“这是？”
“虎皮凤爪！”店小二回答说，“软软糯糯，入口即化。夫人小姐定喜欢。”
“来一份，不，三份。府里头三位小姐呢。”
“这又是？看这图片老婆子都想咽口水。”
“嬷嬷好眼光，这是糯米肉丸，小小个，一份四个，小食多有味。”
“来四份！”
“这个又是什么？看着像是蛋羹，就是比咱们蒸出来看上去要嫩上许多。这上面又是什么？”
“哎呀，嬷嬷你真是有见识。这的确是蛋羹，滑嫩得很，上面是颗虾仁，活蹦乱跳的海虾，营养又丰富。
小小少爷和小小小姐们吃最合适。
老人家吃也不错。”
老婆子拨了拨手指头，“来个六碗吧！”
店小二在菜单上记下。
昨晚夫人特地交待，多点些，没吃过的全都点上一遍。老婆子看着菜单又纠结了。
莫不是夫人要把整家店搬回去。
这菜单上的菜肴点心，十有八九都没吃过呀！
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