四合院:抗战谍战在京城开小酒馆

东方清风

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第67章 做月饼,吃月饼,又发现鬼子

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定平山庄

秋日的阳光洒在院子里,给人们增添了几分温暖。

赵子龙的姥姥钱王氏和母亲钱五月领着女人们正忙碌地准备做月饼。

赵子龙的妹妹赵敏也兴奋地跑来帮忙。

她那红扑扑的小脸上满是期待。

钱王氏一边整理着做月饼的工具和材料,一边说道:“今年啊,咱们可得把月饼做得又香又甜,让所有人都吃得开心。”

她的脸上洋溢着慈祥的笑容。

钱五月笑着应道:“娘,您就放心吧,咱们照着老法子做,准没错。”

她的双手熟练地摆弄着食材,眼神中充满了自信。

赵敏在一旁好奇地问:“姥姥,妈妈,怎么做月饼啊?我也要学。”

她眨着那双灵动的大眼睛,充满了求知欲。

她这个小丫头想把这做月饼的秘诀一下子都装进脑袋里。

钱王氏慈爱地摸了摸赵敏的头:“丫头,你跟着姥姥学,保准能学会。”

说罢,钱五月开始准备馅料。

她先将炒熟的芝麻倒入石臼中,用杵慢慢地捣碎,芝麻的香气瞬间弥漫开来。

接着,她把花生碎也放入石臼,与芝麻一起捣碎,让两种香味充分融合。

然后,把捣碎的芝麻和花生碎倒入一个大盆中,加入白糖和提前熬制好的猪油。

她用双手不停地搅拌着,那猪油的醇厚香气与芝麻、花生的香味交织在一起,形成了一种让人垂涎欲滴的香甜味道。

这味道顿时弥漫开来,浓郁的香气瞬间充满了整个院子,香气扑鼻。

赵敏吸了吸鼻子:“妈妈,这馅料闻着就好吃。”

她的小脑袋凑到馅料旁边,眼睛直勾勾地盯着,恨不得马上就吃上一口。

钱五月笑着说:“小馋猫,这还没做成月饼呢。”

她轻轻点了一下赵敏的鼻子,眼中满是宠溺。

接着,钱王氏把面粉倒入一个大盆中,缓缓加入水和油。她双手伸进盆里,从边缘开始,一点点地将面粉和水油混合。

一开始,面粉还显得有些松散,但随着她双手不断地揉搓,面粉渐渐聚集成团。

她边揉边说:“这面啊,得揉得劲道,做出来的月饼皮才好吃。”

她的双手有力地揉搓着面团,面团在她的手下翻转、挤压。

她时而用力,时而放缓,就像在与面团进行一场无声的对话。

渐渐地,面团变得光滑而有弹性,表面也不再有干粉。

赵敏跃跃欲试:“姥姥,我能试试吗?”

她的眼神中充满了渴望,小手已经迫不及待地伸了出来。

钱王氏把面团递给赵敏:“来,丫头,轻点揉,别累着了。”

赵敏学着钱王氏的样子揉了几下,却觉得面团沉甸甸的,仿佛有一股无形的力量在与她对抗。

“姥姥,这可真费劲。”

她的小脸憋得通红,额头上也冒出了细密的汗珠。

大家都笑了起来,笑声在院子里回荡。

....................................

面揉好了,钱五月把面团放在案板上,用刀切成均匀的小块,然后用手掌将每个小块压平,再用擀面杖轻轻地擀。

她的动作熟练而流畅,擀面杖在她手中灵活地滚动,每一张薄皮都擀得薄厚均匀,边缘圆润光滑。

钱王氏则开始教赵敏包馅料:“敏丫头,把这馅料放在面皮中间,像这样慢慢收口。”

她手把手地教赵敏,先把馅料放在面皮中央,然后用手指将面皮边缘一点点往上提,同时另一只手轻轻转动月饼,让收口处逐渐合拢。

赵敏小心翼翼地包着,却不小心把馅料挤了出来:“哎呀,姥姥,我弄不好。” 她的小嘴微微撅起,有些着急。

钱五月安慰道:“别急,多包几个就熟练了。”

终于,一个个包好馅料的月饼雏形做好了。

钱王氏拿来模具,模具是木制的,上面刻着精美的花纹。她在模具内壁撒上一层面粉,防止粘连,然后把月饼放入模具中,轻轻按压成型。

当月饼从模具中脱出时,模具上精美的花纹印在月饼上,让月饼瞬间变得更加精致美观。

赵敏眼睛亮晶晶地看着:“姥姥,这月饼变得好漂亮啊。”

她的眼神中充满了惊喜和赞叹。

钱五月说:“还没完呢,得放进炉子里烤。”

大家把做好的月饼放进预热好的炉子里。

不一会儿,炉子里就飘出了诱人的香气。那香气越来越浓郁。

赵敏忍不住问:“妈妈,月饼好了吗?” 她在炉子旁边来回踱步,焦急地等待着。

钱五月笑着说:“还得再等一会儿。”

终于,月饼烤好了,金黄酥脆,香气扑鼻。

月饼的表面泛着金黄的色泽,宛如秋日里成熟的果实。

....................................

钱王氏说:“来,大家先尝一尝。”

赵敏迫不及待地咬了一口:“哇,太好吃了!” 她的脸上洋溢着满足的笑容,眼睛都眯成了一条缝,嘴里还不停地夸赞着:“这月饼简直是人间美味,我要吃好多好多。”

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