胡振华没什么食欲，一个肉夹馍，吃了好一会儿，都没吃完。
“老板怎么称呼？”
“俺叫谢大头！”
“一天可以卖多少饼子？”
“好的时候可以卖一百多个，差的时候二三十！”
“有没有兴趣跟着我，保你一天卖200个！”
谢大头很认真地看了一会儿胡振华，摇摇头，然后低头剁肉，不再说话。
屈小豆碰了碰胡振华，小声提醒道：“教会徒弟，饿死师傅！”
胡振华恍然大悟。
在古代，技艺传承是非常严肃的事情，许多都是家族代代相传，再就是师徒相传。就比如厨师，一般是从杂工做起，包括洗菜、切菜、配菜等，学习辨别食材、处理方法，如果没有悟性，一辈子只能止步于杂工。
过了第一关后，师傅会举行收徒仪式，并邀请亲朋好友见证！
拜师后，徒弟会被允许长时间待在厨房，观察师傅的烹饪过程，包括烹饪手法、火候掌握、调味技巧等，通过观察积累经验。
这个过程，可能要几年时间。
之后，可以协助烹饪，帮忙打下手，如递调料、掌握火候等，慢慢熟悉厨房的运作和烹饪节奏。
学的快的，开始尝试模仿师傅的一些菜品制作，在实践中体会和改进。
从杂工到学成，这一过程可能要十几年，甚至几十年。
有一句话叫道不可轻传。
别人传授技艺，那是教会了你谋生的手段，恩同再生父母。
肉夹馍虽然只是很小的技艺，但也可保证温饱，谢大头当然不愿意轻易交出去。
胡振华也不勉强，你不愿意卖，有的是人愿意卖，再寻摸就是了！
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