第六级是后腿肉，和腹肋肉差不多。
第七级就是牛小排。
第八级是前腰脊部。
第九级是腰内肉。
第十级是后腰脊部，这几级肉就是牛身上比较好的肉，不管是做成肥牛，还是做成牛排，或者涮火锅等等都是很合适的。因为这里的肉质是适中的，而且比较让容易入味和调制，可以说是汁多味美、入口即化。
一些高级的西餐店的牛排就是用的几部分肉，当然一些所谓的牛排自助餐用的牛肉是前面的几种，还是为了省成本。
现在在集团的店铺柜台，所有的牛肉都是这样按级分类出售，让客户明明白白的消费。
就这一点，就走在了所有肉类销售终端的前列。
同样，农场出产的羊肉也是采用这样的分级制。
李赟是准备在集团内逐步的建立一个标准，虽然这个过程可能漫长，但是一旦标准建立，那是对集团是一个绝对能站在头领的位置，彻底奠定了集团领头羊的位置。
无疑会让集团先天的站在比较有利的位置。
现在集团的优势已经凸显出来，拥有全国最优良的牧区，和面积足够大的发挥余地。
所以对于制定属于自己的标准，李赟还是很有信心。
所以说，别看李赟平常好像很逍遥一样，实际是一直在考虑集团后面的路该怎么走，目前来看，在高端水果和蔬菜方面，国内还没有能赶上的，最起码的是树立起了自己的品牌，这样比现在还在打地域牌的其他生鲜商要强，更何况是有自己的生产基地，不像别的生鲜商只是个二道贩子。
这样的考虑也是在目前，不管是集团还是农场的日常工作不用自己操心的前提下。
在这样的一个环境下，可以让李赟能转动自己的大脑，想的周到长远，这是今年在农场生活的一个最大的收获。
这个目标，李赟打算在今年的年会上提出来，今年的年会不单单只是自己集团的人自娱自乐，而是请了业务单位的负责人和一些社会机构，并且为了扩大品牌的影响力和社会形象，还请了一些明星。
在今年的年会上还要把一些有发展潜力的下属企业上升为和集团关系更为密切的二级企业，集团整体发展了这么几年。
不过随着农场的秋收告一段落，为期一个月的音乐节也到了尾声，越野大赛也到了最后的一天比赛，在今天会赛出这届最好的赛车手和团队奖。
由于这届赛事是用的积分制，这样的赛制避免了一些突发状况造成好的车手成绩不好的情况。
不然因为突发的状况造成好的车手失利，那是不公平的，本来赛事就是真正喜欢这项活动的人共同举办的，是一个展示自己技术和一个交流的活动，这是主体。
所有的一切都得围绕这这个主体来进行，不管是赞助商还是各家参赛队伍，都不干扰到这个主体。
这届赛事，李赟没去观看，但是今晚的颁奖晚会是必须得参加的。
今晚的颁奖晚会不但有越野大赛的参赛队伍，还有这一个月以来在音乐节上演出的各个乐队，并且今晚来了好几个在国内顶尖的乐队。
注定今晚是一个狂欢之夜，从中午开始就有观众陆续的进入会场，这次农场的所有保安力量，包括了农场的保安和预备役营，另外刘义符专门请求武警派来一个中队来加强维持秩序。
今晚光是维持秩序的力量就接近一千人，这是因为上一次看演出的队伍人数太多，差点造成慌乱。
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