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第四百七十八章 良心馕

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做这种馕有个模具,是用木头做成一个直径大约在25-30厘米的一个圆弧状的,在凹的那面镶了个直的把手。

先把面团用手按薄了,跟模具大小差不多,然后在用模具压,这样压出来的馕饼中间薄,边缘厚,压好之后上面上面刷一层油,在撒上芝麻,这样直接贴在馕坑的炉壁上就行。

烤出来的馕中间脆,边缘筋道。

这样的做的馕就还可以做成两种口味的,甜和咸。

甜的就是用蜂蜜和牛奶和面,咸的自然用盐水和面就行。

这里做的馕绝对是真材实料,不像内地,甜点谁给你用蜂蜜和牛奶和面?

他们用白糖和面,这绝对是有良心的了。

李赟记得小的时候,下乡卖的膨化玉米棒,还有冰棍,别尝着特别甜,其实全是加的糖精,还有炸爆米花的,一般是炸一炮给工钱5毛,一般家里有白糖的就自己提供了。

但是那个时候也不舍得加多白糖啊,肯定就不如加糖精甜,炸爆米花的人带着糖精,要是用他的糖精,就得再加一毛钱。

算起来,用他的糖精比用自己家的白糖还便宜,所以很多人就直接再加一毛钱。

后来村里小卖部也卖糖精,自然也是一毛一包。

这一包不大点,多说有个5克,手里有零花钱的,去买上包,泡杯水带到学校,可羡慕人了。

李赟那个时候是只有在旁边看砸舌头的份,家里确实穷,哪有什么零花钱,去小卖部除了给家里买盐,就是打酱油,那个钱,妈妈给的是一分不差,根本没有回落。

其实大了才知道,那糖精是一种化工合成的甜味剂,是可以作为食品添加剂不错,但是对人身体一点益处没有,甚至多食会引起会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。

特别是有少数人在完全不知道糖精危害的情况下,短时间内食用大量糖精,引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等,引发恶性中毒。

外国还通过化验室研究,糖精还有致癌的可能。

所以在食品里添加糖精提高甜度,这个绝对是丧良心的事。

虽然现在国家出台规定,在食品里面,严谨添加糖精,但是还有不少的无量商家偷偷的用。

所以像是边疆现在做的甜馕,绝对是良心馕,在市场上,要比咸馕贵,这是有道理的。

艾则孜串肉串快,木炭着起来,烟散尽,火最旺的时候,他也串完了,虽然肉块大点,但是这边就是这么大的串,不像内地,还有什么小串,那个肉也不知真假,反正就是调料味,要是不用调料,看看你还能吃的下吗?

钯子肉给三个老人和小庄吃的,艾则孜的老婆也吃了块,李赟点着木炭后,切了个瓜,就当午餐的素菜,怎么也不能光吃肉。

艾则孜带来的羊腿,是个羊娃子的,肉鲜嫩,别看肉块大,但是烤熟挺快,架到火沟上面。

“嗞嗞.....”

烤的油滴到木炭上,顿时冒起油烟,等没有了油烟,肉也就烤熟,抓把孜然,双手合掌,猛搓几下,浓郁的孜然香味飘散出来,搓碎的孜然撒上,再翻几个滚,让孜然的味进去,收拢拿起,再用手沾沾碗里调好的盐水,洒在烤好的肉串上,羊肉的香气猛烈的扑鼻而来,就这么的神奇,加点盐就是香。

别看是一个羊腿,串了还没有十串,不过老人不吃,就李赟、韦欣、艾则孜和阿帕丽吃。

这一串举在手里沉掂掂的,没有半斤也差不哪里去,撸下块肉,在咬口馕,真是人间美味,别看烤的时间不长,但是肉质鲜嫩,没有筋膜,嚼着也不费劲,外面烤的酥香,由于火大,可以迅速的锁住了里面的水份,咬破肉的外表,里面鲜美的肉汁混合和奶香的馕,让你忍不住的大口的咀嚼,咽下肚。

就是韦欣虽然还有文静的吃法,但是看她的小嘴可也蠕动的挺快,阿帕丽更不用讲了,吃的比谁都凶。

不过小庄因为和他奶奶他们一起吃的,这会看着李赟几个吃的烤肉,再加上把子肉所没有的香味,他扶着李赟的肩膀靠站着。

趴在李赟的耳边:“爸爸,好吃吗?”

很明显他的口水把李赟的耳朵都弄湿了,其实小家伙馋了,别看刚才也吃了一块不小的肉,但是烤肉的香味明显让他想吃。

李赟用手撸下一块肉,有皮夹克切了一刀分成两块。

“儿子,张嘴!”

“啊!”

一块肉给塞进去,小家伙脸上满足的表情可爱及了,烤肉的美味,让他的眼睛舒爽的眯成了一条缝,小嘴比他妈妈动的还快,吃着还不老实,小脚还一下下的点着地。

旁边妈妈说:“你别给吃多了,你们吃的咸。”

“没事,就给他吃这一块就行。”

等他吃完嘴里肉,他姥姥拿过他的杯子先让他喝了口水,等他咽下水后,又张开小嘴。

“啊”

就跟鸟窝等着喂食的小鸟一样。

“给”

另一块剩下切好的肉,给他塞进去,他又爽的不行了,看他的小表情,感觉都比自己吃肉舒服。

阿帕丽看他吃的挺爽,从自己的那串肉上,也撸下一块,递给小庄。

“给!”

“好了,阿帕丽,不用了,他吃那一块就够了,你自己吃就行了。”

虽然阿帕丽长大了,但是她还是不明白,像是小庄这么大的孩子,还是不能像大人这么吃烤肉。

李赟劝她自己吃就行,可能是因为民族的传统,李赟见过的民族小孩,在吃的方面都很大方,知道分享,没有那种小气巴拉的。

这个习惯跟家庭富不富裕没关系。

韦欣吃了一串就饱了,不过这对她也是超量了,这也就是今天干活,活动量大,多吃还没事。

要是在家,她绝对控制,顶多也就吃一半。

不过李赟和艾则孜能吃,就连阿帕丽也吃了两串,最后还剩一串,匀着每人一块分了。

吃完午饭,从车里拿出帐篷,给撑起来,让韦欣带着小庄,让他睡一会。

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