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第132章 猪油渣

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这叫什么,这叫瞌睡来了就有人送枕头。

有了这个十斤肥肉,她就有了信心挣到那十块钱!

总不能系统都帮她把台阶搭好了,她还不上去吧?

很快就到了家。

因为这一次和系统插科打诨,苏暖暖觉得就算是做在前面的二八大杠上也可以忍受。

苏暖暖问苏老太,“娘,你今天要炼油吗?”

“要,正好油快吃完了。”她还记得闺女给她说过,她那里有猪板油的。

“那行,那待会儿我就把那副猪板油拿给你。”

苏老太熬了几十年油了,是熬油的老手了。

她把猪板油放在大盆中,先加入盐,反复搓洗一遍,再加入白面,再次反复搓洗一遍。

以前是没有条件用白面搓洗,现在家里面还是有些白面的,她也就放了点。

这个方法还是她姥姥教给她娘的了,老方法了。

搓洗好之后加入温水清洗干净,直到水变得清澈,猪油也洗得白白的,就可以了。

再把猪油切成一块一块的,要大块一点。

锅中烧开水,放入生姜片,把猪油放进去焯水2分钟左右,然后捞出来拿去用流动的清水清洗几遍。

最后切成一小块一小块的,越小越快出油。

另起锅,加入清水,煮开后把猪油倒进去,盖上锅盖煮开之后调到最小火,继续慢慢煮。

期间每隔几分钟翻动一下,防止粘锅底。

全程小火慢慢熬煮,直到油渣变得微微发黄,然后全部漂浮起来,就可以了。

然后就把油渣捞起来,撒上盐,再搅拌一下,香喷喷的猪油渣就做好了。

锅里面的油舀到罐子里面,等它凝固就好了。

猪油渣的香味很是霸道,在外面院子里跑动的苏小小辈都被猪油渣的香味儿所吸引。

纷纷跑过来趴在厨房门口观望。

苏老太特意给苏暖暖舀了一碗猪油渣,单独用碗装着。

然后就招呼着孙子孙女们进来,“在那儿瞧什么呢,还不快进来吃油渣。”

“耶!!!”

苏家小辈一下子都跑了进来,“奶,你真好。”

苏老太看着他们,“只能吃一块啊,这个中午可是要用来做菜的。”

就算只吃一块他们也开心,这猪油渣真的闻起来太香了。

等给苏家小辈们发完了油渣,苏家小辈却吃完了没走。

苏杭城扑闪扑闪着大眼睛,“奶,我们可以再吃一块儿吗?就一块儿!”

苏家其他小辈也都看着苏老太,他们也想再吃一块儿。

苏老太铁石心肠,“不可以,待会儿要用来做菜的。”猪油渣炒白菜就是香啊。

苏杭城他们看着苏老太,似乎看出他们奶是不可能再给他们一块儿猪油渣的。

都失望的走出了厨房,不过很快又镇定了下来。

反正奶说了,这个猪油渣也是要用来做中午的菜的。

等他们走后,苏老太才慢悠悠的把油舀进罐子里。

一个罐子还装不下,苏老太只能拿另一个罐子装。

这种罐子是陶罐,能装的油还不少。

闺女拿出的猪板油出油率就是高,苏老太感叹,都是一些好东西呀!

等舀好了油,苏老太特意交代苏大嫂,“老大家的,这个油罐子放在这灶台上,别让那群兔崽子靠近这里啊。

这可是我们接下来几个月吃的油,弄倒了就不好了。”

至于为什么不现在就端开,当她傻啊,才出锅的滚烫滚烫的油,她现在端又不是不要命了。

苏大嫂知道事情的轻重性,她很爽快的就答应了,“好的,娘。”就算娘不说,她也会答应的。

毕竟这可是油啊!

至于苏老太,她端起她特意装起来的一小碗猪油渣就走了。

这可是她特意给她的宝贝闺女装的。

苏暖暖房里。

苏暖暖没有关门,苏老太就直接进去了。

“暖宝儿啊,快来吃猪油渣,娘还放了盐调味,可香可香了,你来尝尝。”

苏老太走进来的时候,苏暖暖还动了动鼻子。

这个猪油渣的味道确实闻起来香,娘一走进来她就闻到了,霸道得紧。

“娘,这个猪油渣的味道好香啊。”

苏老太把猪油渣放到苏暖暖的书桌上,把筷子递给了苏暖暖。

“香吧,快尝尝。”知道自己闺女不喜欢用手抓,她还特意拿了筷子。

苏暖暖接过筷子,就往自己嘴里塞了一块儿猪油渣。

咸咸的,脆脆的,确实和它的香味一样,好吃。

“娘,你吃了没有啊?”苏暖暖又往自己嘴里塞了一块,她突然想起了苏老太。

不知道娘吃了没有,她就问一问。

苏老太当然是没有吃的,她啊,看着闺女吃得那么欢,心里高兴得很。

顺口说道,“我…我吃了。”

苏暖暖抬头看了一眼苏老太,“真的?”

“真的!”似乎在肯定自己刚刚说的话,说完之后,苏老太还肯定的点了点头。

苏暖暖听出来了,刚刚娘说话的时候还有些不自在,肯定是没有吃的。

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